Costos de producción de frijol en Zacatecas ‘asfixian’ a agricultores, aseguran

lunes 20 de abril de 2026

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Costos de producción de frijol en Zacatecas ‘asfixian’ a agricultores, aseguran.

Afirmó el investigador Ricardo David Valdez Cepeda, del centro de investigación agrícola de la Universidad Autónoma de Chapingo, ubicado en el municipio de Morelos, Zacatecas, quien compartió con este diario su estudio sobre la determinación del “costo por tonelada en temporal, por hectárea”, en un escenario del rendimiento típico que obtienen la mayor parte de los productores en el estado: apenas 500 kilos por hectárea.

Domingo 05 de Abril de 2026

Por: La Jornada

Foto: .Alfredo Valadez

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Ciudad de México.- Producir frijol en Zacatecas, un estado con un clima semidesértico y pocas lluvias en comparación con otras entidades, además de suelos erosionados y con pocos nutrientes, es una actividad costosa y por ello cada año los campesinos zacatecanos enfrentan severos problemas de comercialización y no pueden competir con los precios del frijol de otras regiones del país o del mundo.

Afirmó el investigador Ricardo David Valdez Cepeda, del centro de investigación agrícola de la Universidad Autónoma de Chapingo, ubicado en el municipio de Morelos, Zacatecas, quien compartió con este diario su estudio sobre la determinación del “costo por tonelada en temporal, por hectárea”, en un escenario del rendimiento típico que obtienen la mayor parte de los productores en el estado: apenas 500 kilos por hectárea.

Ante esa productividad tan baja -por las condiciones no propicias para ésta actividad agrícola-, los campesinos locales deben de invertir enormes recursos para realizar trabajos antes, durante y hasta la cosecha del frijol, que en términos reales les representan, según el estudio del investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, entre 39 mil 300 a 45 mil 600 pesos por tonelada.

En este contexto, señaló Valdez Cepeda, con un precio de garantía fijo desde el año 2024 en 27 mil pesos por tonelada, “al considerar los costos actuales, un agricultor requiere cosechar al menos 1.46 a 1.68 toneladas por hectárea, para cubrir sus gastos”.

En su análisis sobre los costos de producción de frijol, el investigador realizó un “desglose de costos por hectárea”, para las condiciones de siembra de temporal, con las siguientes observaciones;

“Paso de arado (barbecho) $1,550; Servicio con tractor Paso de rastra (1 a 2 pasos) $1,200 - $1,550; Preparación de cama de Siembra + Semilla $2,500 - $3,000, que incluye labor mecánica y semilla de buena calidad”.

Otras acciones que realiza ordinariamente el agricultor, y sus costos, son: “Primera escarda $1,200 - $1,550; Labor de cultivo mecánica Segunda escarda $1,200 - $1,550; Aporque de tierra y control de maleza, deshierbes manuales $1,200 - $2,400”, dependiendo de la incidencia de maleza, será el número de jornales requeridos.

También son necesarios Productos Agroquímicos (Fertilizante/Plaguicidas) $3,500 - $5,000, para la fertilización de fondo y control de plagas. Seguro Agrícola $600 - $900; la Prima estimada para zonas de temporal; Costo del dinero (Intereses) $1,200 - $1,800, basado en tasas de habilitación vigentes (15 por ciento anual); la Renta de la tierra (una práctica frecuente en Zacatecas), $3,000 ; así como el costo de oportunidad o arrendamiento por ciclo, y el costo de la cosecha (Corte y Trilla) $2,500 - $3,500”, por hectárea, incluyendo maquinaria y fletes locales.

Todo lo anterior representa un costo total por hectárea de entre $19,650 - $22,800, pero advierte la investigación del especialista de Chapingo, es necesario determinar el costo por tonelada “en temporal”, por hectárea, el cual se divide entre el rendimiento real obtenido, que es un rendimiento típico de sólo media tonelada por hectárea, en promedio.

En este escenario, el costo de producción se eleva entre $39,300 a $45,600 pesos por tonelada (en realidad lo cosechado en dos hectáreas de superficie), por lo que debe buscarse, señala el especialista, un punto de equilibrio:

“Al considerar los costos actuales, un agricultor requiere cosechar al menos 1.46 a 1.68 toneladas por hectárea para cubrir gastos”, es decir, debe subir su producción por hectárea, para ser costeable tomando en cuenta el previo de garantía fijado por el gobierno federal de $27,000 pesos por tonelada”.

Finalmente, Valdez Cepeda plantea: en mi opinión, el mercado de granos básicos (por no generalizar a alimentos) es el ‘Mundo del revés’… los agricultores siempre pierden, porque los costos de producción ‘oficiales’ omiten varios rubros. Lograr cosechas de 1.46 a 1.68 toneladas por hectárea es casi imposible en suelos tan degradados y someros como los que prevalecen en Zacatecas”.