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Cortesia.
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Xalapa, Ver.-
Restauranteros de Veracruz esperan un repunte en ventas durante este fin de semana largo debido a las fiestas patrias, indica el presidente del Consejo Gastronómico veracruzano (CGV) Sergio Santos Monfil. Los ingresos para este sector luego de la temporada vacacional de verano se redujeron entre 60 y 70 por ciento, pero confió en que durante este fin de semana largo repuntarán. Expresa: “Yo creo que vamos a tener un repunte del 100 por ciento porque hay muchos eventos. Entonces va a haber una buena derrama económica para esta temporada, el mes de la patria”. Los giros mayormente beneficiados son los de alimentos y bebidas con venta de gastronomía mexicana, principalmente de antojitos. Explica que en Veracruz hay más de 130 afiliados al CGV del norte al sur, donde todos, tendrán repunte de ganancias, algunos en mayor proporción que otros. En otro tema, menciona que del 27 al 29 de septiembre se realizará en Xalapa la primera edición del Festival del Chile Xalapeño, el cual tendrá lugar en el parque Juárez. “Será un festival artístico y gastronómico. Vamos a contar con más de 50 expositores y vamos a hacer el chile más grande de la República Mexicana”, dice. Por ultimo adelantó que esta idea surgió de la identidad que se tiene como xalapeños, por tanto, se edificará también un monumento a este alimento tipo de la gastronomía mexicana.
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