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Xalapa, Ver.-
El 25 de abril se celebra en México el día mundial de la tortilla, el cual se logró gracias a la gestión del Consejo Nacional de la Tortilla con la finalidad de rendir un homenaje a todos los empresarios y colaboradores que trabajan dentro de la industria del maíz y la tortilla que son parte básica de la alimentación de los mexicanos. El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García destaca que después de siete años de estar gestionando para la celebración de este día, finalmente se logró. Indica que en este primer año que se celebra este día, están trabajando para realizar un festejo, ya que no se pudo realizar este mismo 25 de abril, pero que buscarán que se instale año con año para rendir homenaje a la tortilla. Finalmente, Homero López García presidente del Consejo Nacional de la Tortilla dijo estar muy contento de que ya se tenga un día, que es para la industria, para el consumidor, para la tortilla y para todos los que forman parte de esta gran industria y cadena de valor. En nuestro país el consumo de tortilla diario es básico para la vida de las personas, se estima que ya sea en tacos, quesadillas, enchiladas, enfrijoladas o solas, se comen entre 74 y 75 kilos por persona. López, detalla que, al día, en promedio, se consumen nueve tortillas por mexicano, alrededor de 3 mil 285 piezas al año. López indica que la gran mayoría de las tortillerías son familiares, al llegar el porcentaje de éstas a 98 por ciento. Revela que la tortilla no solamente se consume en México, este alimento ya llegó a China, Japón, Australia, países europeos y por supuesto en Estados Unidos.
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