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XALAPA.- Ante la escasez de huevos debido al brote de gripe aviar en Estados Unidos, México se colocó como el principal proveedor de huevos para el país vecino. En enero de este año, las importaciones de huevo provenientes de México ascendieron a 1.4 millones de docenas, con un valor de 2 millones 16 mil dólares, colocándose en volumen en el primer lugar, revelan datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos Esta cifra representó un incremento significativo en comparación con diciembre de 2024, cuando Estados Unidos importó de México 421 mil docenas de huevos, equivalentes a 612 mil dólares. El aumento en las importaciones responde a una crisis en la producción interna estadounidense, provocada por un brote de gripe aviar que ha afectado a millones de aves ponedoras. Este brote ha llevado a un desabasto de huevos en diversas regiones de Estados Unidos y a un incremento en los precios al consumidor. En este contexto, otros países también han incrementado sus exportaciones de huevo hacia Estados Unidos. Turquía se posicionó en enero como el segundo proveedor con 597 mil docenas, equivalentes a 813 mil dólares, mientras que Canadá ocupó el tercer puesto con 578 mil docenas, con un valor de 4.7 millones de dólares. La crisis de la gripe aviar en Estados Unidos ha tenido repercusiones importantes en el mercado de alimentos. Los precios de los huevos han alcanzado niveles récord antes de la Pascua y la Semana Santa, afectando tanto a consumidores como a negocios que dependen de este insumo. El Índice de Precios al Consumidor (IPC) muestra que, en febrero, una docena de huevos de Grado A costó un promedio de 5.90 dólares en ciudades de Estados Unidos, es decir, un aumento de 10.4 por ciento en comparación con el año pasado. Esto superó el precio récord de 4.95 dólares de enero. La gripe aviar ha obligado a los granjeros a sacrificar más de 166 millones de aves, principalmente gallinas ponedoras. Solo desde el inicio del año, se ha sacrificado a más de 30 millones de gallinas de ese tipo.
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