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XALAPA.- En el estado de Veracruz los casos de diabetes en la población se han disparado en los últimos 40 años asegura el doctor Luis Salazar Martínez, académico de la Facultad de Medicina de la UV y coordinador del Programa de Prevención del Pie Diabético. En entrevista con XEU Noticias señaló que hace 30-40 años, la estadística de personas con diabetes era del 5 por ciento; sin embargo, en la actualidad, es del 12 al 15 por ciento; esto dice se debe al cambio de hábitos alimentarios. De acuerdo con el especialista los jóvenes, “de 40 para abajo cambiaron su manera de comer, y la comida que llaman chatarra, que quizás esté más limpia, tiene muchos conservadores y es lo que ha provocado que nos disparemos en este rubro”. Explica la diabetes “es un padecimiento que se puede controlar con el cambio de estilo de vida, comiendo lo que debemos de comer, que es una dieta balanceada: carbohidratos, lípidos, proteínas, tenemos que comer de todo”. “se puede comer de todo, pero con medida, y lo más importante: gastarlo diariamente, es decir, que, si fuéramos una locomotora, sería nuestra leña, y se debe hacer el viaje completo”, comenta. “Si en ese día comemos más de lo que gastamos, eso demás es lo que se acumula en grasa y va haciendo que el páncreas y la insulina pierdan la función que tienen”, agrega. El catedrático de la UV abundó que la diabetes también tiene un cierto rubro genético: dos padres diabéticos van a dar el 50 por ciento de hijos diabéticos, si uno de los dos es diabético, 25 por ciento de sus hijos van a ser diabéticos. Por ello, recomienda a las personas cambiar su estilo de vida; “podemos comer de todo, pero lo que tengo que comer”. En ese sentido, resalta el trabajo de los nutriólogos, quienes asignan las dietas y las kilocalorías de acuerdo a la edad, peso y estatura de la persona. El médico especialista recordó que, debido a la diabetes, todos los órganos del cuerpo resultan afectados. “El diabético se puede quedar ciego, tiene problemas de su hígado, tiene problemas en su circulación, en sus nervios, en su páncreas; dependiendo el grado y la magnitud de la enfermedad, es como se afectan”, indica. Para finalizar señala que una persona diabética puede llevar una vida normal, siempre y cuando cuide su dieta y se ejercite.
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